Forslag til buffet
Pris pr. kuvert fra kr. 225,-
Minimum bestilling
15 kuverter – ud af huset
30 kuverter – i huset
Ønsker du en menu skræddersyet efter jeres ønsker? Læs mere her:
Buffet no. 1
Forret
Citron dampet laksefilet m/ dild aioli
Lufttørret okseinderlår m/ basilikumpesto & soltørrede tomater
Bruchetta m/ tomat & hvidløg
brød og smør
Hovedret
Farseret kyllingebryst m/ salvie & cremet flødeost
Kalve culotte
Estragon sauce
Ovnbagte rodfrugter / kartofler vendt med friske urter
Mixed grøn salat m/ dressing
Dessert
Hjemmerøget brie m/ solbær marmelade
Marcipankage m/ vaniljeis & frisk frugt
Pris 259,-
Buffet no. 2
Forret
Pandekage med citrondampet laks m/ frisk spinat og cremet flødeost
Marinerede tigerrejer m/ aiolie
Parmaskinke m/ pinjekerner & høvlet parmesanost
brød og smør
Hovedret
Braiseret Antonius skank
Provence-stegt kalkuncuvette
Helstegt oksefilet af dansk kødkvæg
Pom røsti á la Egebjerg
Årstiden sauté
Rødvinssauce
Baby spinat med tørrede abrikoser , syltede rødløg , peberfrugt
Dessert
Tre europæiske oste m/ Nicoise oliven
Brownies m/ vaniljecreme
Frisk frugt
Hjemmebagt brød & smør
Pris 345,-
Buffet no. 3
Forret
Tunmousse med finthakket rødløg og dild
Tarteletter med høns i asparges
brød og smør
Hovedret
Kalkun cuvette marineret i BBQ
Kalveculotte
skysauce
Smør ristede kartofler med friske urter
Årstiden salat med krydderurtedressing
Små grøntsagstærter
Dessert
Luftig æble/kanel kage med cremefraise
Pris 225,-
Buffet no. 4
Forret
Lakserilette med hytteost og friske urter
Kyllingesalat – grov sennep – friske urter
brød og smør
Hovedret
Gl. dags oksesteg fra kødkvæg
Glaseret skinke
Flødekartofler med bacon og porre
Krøl salat med cherry tomat og blød feta
Dessert
Gl dags æble kage – makroner – flødeskum
Pris 245,-
Buffet no. 5
Forret
Dampet Laks med urtecreme
Parmaskinke med basilikum pesto
brød og smør
Hovedret
Sprængt nakkefilet
Okseculotte af dansk kødkvæg
Rødvinssauce
sweet potato med urter
Årstiden rustikke salat
Dessert
Vaniljesyltet pære blandet med frisk frugt,
hertil råcreme
Pris 255,-
Hvis selskabet holdes i huset kommer der .:
servering
stofduge
stofservietter
blomster
lys efter eget farveønske
40,-
Dertil kommer lokaleleje og drikkevarer
